Whisky
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Naturbelassene Bierspezialitäten,

aus ökologischen Rohstoffen

handwerklich gebraut

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Whisky brennen

Whisky wird aus geschrotetem, gemaischten und dann vergorenem Malz gebrannt. Bis auf das Hopfen entspricht das genau dem Prozess des Bierbrauens.

In diesem Kurs wird eine Maische hergestellt, die genau auf die spätere Destillation zu Whiskey abgestimmt ist. Während des Maischens wird ausführlich über die Geschmackskomponenten der Rohstoffe und des späteren Destilliervorgangs gesprochen.

Im zweiten Teil, eine Woche später, wird mit einer kleinen Destille - bis 0,5 Liter ist in Deutschland legal - die vergorene Maische destilliert. Das fertige Destillat wird in ein Holzfass gefüllt, worin es ausgereift wird. Nach dreijähriger Reifezeit darf es die Bezeichnung Single Mash Whisky tragen. Bei Interesse kann ein Teilnehmer das Fässchen kaufen und bei sich reifen lassen.

Der Kurs findet an einem Samstag im “Gasthaus Weihenlinden” statt, der zweite Teil eine Woche später am gleichen Ort. Dauer: jeweils etwa 5 Stunden. Interessenten melden sich bitte per email

mail@brauerei-starkmeth.com

mit Terminwunsch an. Der Preis für den gesamten Kurs beträgt 79,- € inkl. Getränke (Wasser, Säfte) und kalte Brotzeit. Selbstverständlich kann das gesamte Angebot des Gasthauses genutzt werden.

Bei ausreichender Teilnehmerzahl kann ein kompletter Kurs gebucht werden. In diesem Fall können alle Details frei bestimmt werden. Preis nach Absprache.

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